- What fruit is that?
- lkhfhqepf
- Whaaat?
- lksahdgpoierug wkihfiore
- Ammm... how do you eat this?
- Tiai! Tiai! ( ceea ce ar însemna " Try! Try! ")
... Cam în așa mod descopeream fructe cu gust și aspect nou pentru noi pe cînd ne petreceam amiezile în tîrgușorul de lînga hotel, dosindu-ne de soarele thailandez. Chiar și acele fructe pe care le avem aici, pe rafturile din magazine, le redescopeream și ne uimeam de fiecare dată cît de diferite sunt la gust. Fructele constituiau masa noastră de prînz și o mare parte din cea a micului dejun sau de brunch mai bine zis, fapt ce ne-a salvat de cîteva kilograme în plus, pe care le tîrîm după noi de obicei în urma vacanțelor. Să vă povestesc despre fructele de acolo...
Ananas
Rar se întîmplă să îmi vină pofta de ananas și chiar nu pot să zic că face parte din fructele care îmi plac, însă aici, era cu totul altfel- cu mult mai dulce, suculent și niciodată nu s-a întîmplat să te piște de limbă sau să te usture limba (așa cum simt de obicei) chiar și după ce ai mîncat vreo trei la rînd. În drum spre una din nenumăratele excursii la care am mers, ne-am oprit lîngă o plantație de ananași, unde îi puteai savura drept de pe tufa pe care cresc și costau tare ieftin- trei la preț de 50 bați, adică 25 lei. Și muuulți am mai mîncat! Așa cum ne spuneau thailandezii, ananașii care cresc la ei sunt cei mai buni în toată lumea, nu știu cum e în toată lumea, dar cert e că sunt de mii de ori mai gustoși decît cei din magazin.
 |
Am mai aflat că nu se verifică după culoare dacă e copt sau nu,
ci după "solzi", dacă sunt suficient distanțați.
Astfel că și un ananas verde la exterior era copt și dulce. |
|
 |
| Prînzul :) |
|
Durian
Din thailandeză înseamnă "aromă pe invers". Este cel mai neobișnuit și de preț fruct din Thailanda. Este destul de mare, are coaja țepoasă, miezul moale, cu gust dulce de nucă și cașcaval și dacă aceasta vă pare straniu, atunci să știți că are miros de ciorapi nespălați, bîhliți, clociți, împuțiți beaaaaaah! Aparent e un fruct normal, însă dacă se lovește de ceva, sau dacă este tăiat, peste douăzeci de minute, începe să emane un iz insuportabil. De aceea transportarea lui , mai ales cu avionul, este strict interzisă, la fel ca transportarea armelor, cuțitelor, foarfecelor etc. Nu am avut curajul să îl încerc, poate pentru că nu am dat de el atît de des, acum îmi pare oarecum rău, dar poate o să mai am ocazia.
Tanti a început procesul de "sacrificare" a durianului și nu pare să aibă o față tare fericită după cum vedeți, dar nici eu nu am rezistat să fac prea multe poze.
Mango
E de mărimea palmei unui om matur, are culoare ce variază de la verde-deschis pînă la galben-intens, nicidecum roșu, așa cum îl găsim la noi în magazine (acel roșu sau portocaliu fiind alt soi). Cel verde se folosește la salate, iar cel galben, este incredibil de aromat, dulce, moale și are o slabă nuanță de ierburi.
E foarte gustos! Așa mi-a afirmat Adrian, însă mie nu îmi place nici cel din magazin, nici acel de acolo și nu e din senin, am mîncat odată prea mult mango și nu mi-a stat bine după aceasta, așa că să am crezare...
Papaya
Fruct mare, cărnos de culoare verde-închis, care poare ajunge să cîntărească 3-4 kg zic ei. Pot avea formă rotundă, de pară sau nu știu cum încă, dar eu am văzut doar din astea cu formă de pară. La interior are culoarea unui morcov fiert, nu degeaba m-am exprimat astfel, căci și gustul e tot așa. Din papaya se gătește salata "Som Tam", care a devenit o salată tradițională thailandeză.
 |
Este unul din fructele care arată bine, chiar foarte atrăgător,
dar la gust nu e de nivelul așteptărilor, la fel ca cel de mai jos... |
Pitaya sau Dragon Fruit
De culoare roșu-roz fiind, are o coajă destul de groasă, în interior este fin, cu niște semințe negre mărunte ca cele de kiwi. Este fructul unui cactus ce crește la sudul Thailandei. Preferabil să se consume rece, așa are un gust mai bun. Aici cresc două tipuri de pitaya- cu miez alb și miez zmeuriu de culoare, acesta din urmă avînd gustul un pic mai dulce, pentru că de fapt, nu prea are gust și miros.
Mangosteen
Acesta e preferatul meu din tot ce am încercat. Are mărimea unui măr, e de culoare bordo, iar la interior seamănă cu usturoiul ( probabil de aceea și mi-a plăcut atît de mult ))) usturoiul fiind nelipsit din reșetele pe care le gătesc). E nemaipomenit de aromat, cu un gust dulce-acrișor- perfect din punctul meu de vedere. Nu degeaba este numit "
Regina fructelor". Pe lîngă ceva fructe care le-am adus, am procurat o mulțime de creme de corp, scraburi, spume de baie și alte chestiuțe cu această aromă. Dacă aș fi să miros ca un fruct, cu siguarnță ca o mangosteenă.
Rambutan
E numit cu un cuvînt malaezian "
rambut", ceea ce în traducere înseamnă "păr". Destul de logic, nu?)) Se coace în perioada lunilor mai- septembrie.Are mărimea unui ou de găină, coaja e roșu-închisă, cu ghimpi de aceeași culoare, iar pulpa este de culoare albă, destul de aromată, cu un gust dulce-acrișor, dar mult mai acrișor decît mangosteenele.
Guava
Seamănă cu un măr verde, ce are coaja dură și stafidată, Miezul este alb, friabil, cu semințe tari. Acesta e încă unul din fructele fără gust și miros, de aceea thailandezii îl mănîncă cu zahăr sau chili (yah baby! chili! despre aceasta vorbim în următoarea postare), sau îl curăță de coajă și îmbibă cu sirop de zahăr. Arată destul de artificial avînd această culoare neon, dar totodată tentant.
Cocos
Cu toții știm o mulțime de lucruri despre el, cum crește, cu ce se mănîncă, ce beneficii și întrebuințări are. Vă zic doar că mai în fiece zi, beam lapte de cocos din nuca sa proaspătă, după careîi mîncam miezul moale și atît de aromat, încît nici un ulei concentrat nu miroase astfel. Aceasta ne revigora și ne făcea să ne simțim cu adevărat într-o țară exotică.
Banana
 |
Creșteau la ieșirea din numărul nostru de hotel
păcat că nu s-au copt pînă a pleca de acolo |
|
Uneori am impresia că bananele cresc la noi în grădini de avem atîtea pe rafturi, în magazine. De ce le-am mai băgat și pe acestea aici? Pentru că chiar și bananele sunt diferite acolo. Sunt mai mici de o șchioapă, au coaja foarte subțire, sunt super dulci și mega aromate! Cresc chiar și pe margina drumului, mare noroc au maimuțele de acolo))
 |
| Adrian hrănește elefanții cu banane. |
|
Lamyai
Adus de imigranții chinezi, este un ciorchine de boabe acoperite de o
coajă subțire, dar destul de tare. După ce îndepărtezi coaja, iese la iveală un miez
asemănător strugurelui, doar că este de culoare albă și este mai
consistent. Ai grijă la sîmburi – fiecare bob are cîte un sîmbure
mărisor. Este dulce și aromat.
Maracuja sau Passion fruit
Acest fruct e ceea ce numesc eu сексуальная еда, și anume în rusă pentru că așa sună cel mai bine. Așa cum îl cunoaștem cu toții, nu am ce vă spune nou despre el, decît că am profitat maximal și nu am avut măcar un mic dejun din care să lipsească maracuja, am cumpărat cu kilogramele din tîrg și tot mîncam, e miraculos prin beneficiile sale, spun asta din experiență, nu din #google.
 |
| Bătaie de joc din passion fruit la cererea lui Adrian |
Mai sunt o mulțime de fructe despre care nu am scris aici- jackfruit, tamarin, lychee, salac, sapodilla etc etc etc... dar cred că e suficient, poate chiar prea mult. Cînd revăd pozele, nu pot să cred că am fost la un alt capăt de lume, am descoperit atîtea lucruri noi, atît de diferite, interesante, captivante, stresante pe alocuri, dar atît de ispititoare, cu siguranță îmi doresc să revin și să continui.
Promit să vin cît mai curînd cu o nouă postare, despre mîncare de data aceasta, mîncare absolut diferită de cea cu care ne-am obișnuit noi și atît de HOOOT, la propriu! See you soon :*
